Рулет из рыбы, фаршированный омлетом

Мякоть рыбы (судак) снять с кости и кожи, провернуть через мясорубку, смешать с хлебом, размоченным в молоке, и снова дважды провернуть через мясорубку. Развести с оставшимся молоком, добавить распущенное сливочное масло. добавить половинное количество яиц, хорошо выбить и разложить слоем в 1,5 – 2 см на смоченную водой салфетку или полотенце. Сверху положить омлет, приготовленный из оставшихся яиц, 15 г молока и укропа. Завернуть в виде колбаски. Выложить на смазанный маслом противень швом книзу. Верх хорошо загладить, смазать яйцом, посыпать сухарями, полить маслом и запечь в духовом шкафу при t 180. Готовый рулет разрезать по одному куску на порцию и полить маслом.

Компоненты:
на 100 г филе судака:

  • хлеб белый – 20 г
  • молоко – 30 г
  • яйца – 25 г
  • укроп и зелень – 3 г
  • масло сливочное – 20 г
  • сухари – 15 г
  • лук репчатый 10 г

Соус: обжарить лук и морковь в растительном масле, добавить зелень, томатную пасту, майонез. Потушить 5 минут. Обжарить муку, добавить рыбный бульон, тушить 2 минуты, перемешать с обжаренными овощами, подержать на плите до закипания. Готово.

Как многие знают, в Китае можно купить невероятно редкие и ценные товары по очень низким ценам. А http://www.oteco.ru – это заслуга компании на сайте oteco.ru. Вы можете товар в Китая, а они вам его привезут.

Похожие рецепты:

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ