Сварить яйца, очистить, срезать кончики, удалить желтки. Куриную или гусиную печень отварить, пропустить через мясорубку, обжарить вместе с морковью, натертой на мелкой терке, и мелко нарезанным луком. Посолить, поперчить, добавить нарубленную зелень. Чайной ложкой начинить яйца полученным фаршем. Сверху надеть «шляпки» из половинок помидоров (из которых вынуть сердцевину). Сделать из майонеза крапинки. Украсить зеленью.
