Творожно-клубничный торт

Ингредиенты:

  • 150 г муки
  • 50 г крахмала
  • 6 яиц
  • 180 г сахара
  • 20 г желатина
  • 800 мл сливок
  • 850 г клубники
  • 175 г сахара
  • 6 желтков
  • 750 г обезжиренного творога
  • 2 ч. ложки загустителя сливок
  • мелисса
  • 50 г грильяжа

Приготовление:
Нагреваем духовку примерно к необходимой температуре в 180 град. Отделяем белки от желтков. Необходимо взбить в пышную пену желтки с сахаром. Положить на них уже взбитый белок. Сверху просеять муку с крахмалом и аккуратно все перемешать. Дальше перелаживаем в форму (диаметр примерно 26см) с бумагой для выпекания, и выпекаем все примерно 30 мин. Дальше остуживаем бисквит и разрезаем на 3 коржа.

Желатин замочить. Взбивать желтки с сахаром на водяной бане до получения густой смеси. Саму массу, помешивая, остудить. Взбить 400мл. сливок и с творогом добавить в крем. Вымыть и почистить 750 г клубники. Сделать пюре из 250 г, остальные ягоды разрезать на половинки, смешать с клубничным пюре 1\2 творожного крема.

В кольцо для торта положить нижний корж и разложить на нем клубнику. Наверху выложить слоями белый крем, затем положить на него второй корж, клубнично-творожный крем и под конец третий корж. Все это поставить примерно на 4 часа в холодильник.

Остальные сливки взбиваем с загустителем и практически 2\3 всего объёма намастить на торт. Ягоды, которые остались лучше помыть, высушить, почистить и нарезать небольшими ломтиками. Торт украсить сливковыми розочками, грильяжем клубникой и мелиссой.

Для любой свадьбы необходимо все грамотно продумать, http://www.profposuda.ru/index.php/cPath/34, купить продукты для приготовления вкусных блюд, которые должны будут понравиться всем гостям. Ну и нанять фотографов, чтобы запечатлеть свадьбу навсегда.

Похожие рецепты:

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ