Ингредиенты:
На 1 ведра алычи 0,7 л воды, большой пучок укропа, петрушки, орегано, большую горсть лаврового листа.
Способ приготовления ткемали:
Все кипятить. Когда остынет, протереть через дуршлаг вместе со специями. Добавить 100 г соли, 4 стакана (по 250 г) сахара, если кисло, добавить ещё. Большую горсть семян укропа, 1 пачку черного молотого перца. Все вскипятить. Перед тем как выключить, добавить 2 стакана молотой кинзы, пиалу пропущенного через пресс чеснока.
