100г хлеба протереть и поджарить с маслом. Положить в кастрюлю поджаренный тёртый хлеб, высушенные гренки, мелко нарубленные варёные яйца, рубленую зелень укропа или петрушки, залить бульоном и сейчас же подать на стол.
Гренки для супа: 100г чёрствого ржаного или пшеничного хлеба нарезать небольшими квадратиками, уложить на противень, посыпать тёртым сыром и подсушить в духовке.
На 100г ржаного хлеба:
- 4 стакана бульона;
- 2 ст. ложки масла;
- 2-3 яйца;
- 1 ст. ложка мелко нарубленной зелени укропа или петрушки.
