Отваренный «в мундире» картофель, яйца, мясо (рыбу, мясо кальмара) остудить и накрошить. Нарезать лук зелёный, свежие огурцы, укроп, салат листовой, кресс-салат или редис. Соотношение ингредиентов может быть любым. Смешать, посолить вдвое больше, чем салат. В тарелке залить холодным квасом, заправить сметаной и горчицей или хреном. Если квас некислый, добавить по вкусу уксус.
Рецепт прислала Татьяна.
