Наси Горенг — это культовое индонезийское жареное рисовое блюдо с насыщенным ароматом специй, сладковато-солёным соусом и обязательным жареным яйцом сверху.
Ингредиенты (на 2 порции):
-
Отварной рис (лучше вчерашний) — 2 стакана
-
Куриное филе или креветки — 150–200 г (по желанию)
-
Яйцо — 2 шт.
-
Репчатый лук — 1/2 шт.
-
Чеснок — 2 зубчика
-
Морковь — 1 шт. (мелко нарезанная)
-
Соевый соус — 2 ст. ложки
-
Кетчуп манис (сладкий соевый соус) — 2 ст. ложки (или смесь соевого соуса и сахара)
-
Чили — по вкусу
-
Растительное масло — 2–3 ст. ложки
-
Зелёный лук — для украшения
-
Огурец, помидор, креветки — для подачи (по желанию)
Инструкции:
1. Приготовьте ингредиенты:
-
Мелко нарежьте лук, чеснок, морковь.
-
Мясо или креветки обжарьте до готовности и отложите.
2. Жарка:
-
Разогрейте масло в воке или глубокой сковороде.
-
Обжарьте лук и чеснок до мягкости.
-
Добавьте морковь и готовьте 1–2 минуты.
-
Всыпьте рис, добавьте соевый соус и кетчуп манис. Перемешайте.
-
Верните мясо/креветки в сковороду, готовьте ещё 2 минуты.
3. Яйцо:
-
Обжарьте яйцо отдельно (глазунья) — оно будет укладываться сверху.
Подача:
-
Выложите рис на тарелку, сверху положите жареное яйцо.
-
Украсьте зелёным луком, ломтиками огурца, помидора и креветками.
