Гуакамоле – традиционный мексиканский соус-закуска из авокадо, который идеально подходит к тортильям, тако или мясу. Его отличает свежий вкус с лёгкой остротой и ароматом лайма. Приготовить гуакамоле дома очень просто, а вкус получается ярким и насыщенным.
Ингредиенты:
-
Авокадо спелые – 2 шт.
-
Помидор – 1 шт.
-
Лук красный – 1/2 шт.
-
Чеснок – 1 зубчик
-
Перец чили – 1 шт. (или по вкусу)
-
Лайм – 1 шт. (сок)
-
Соль – по вкусу
-
Кинза свежая – небольшой пучок
Приготовление
-
Авокадо. Разрежьте пополам, удалите косточку и ложкой достаньте мякоть. Разомните вилкой до состояния пюре, оставив небольшие кусочки.
-
Овощи. Помидор нарежьте мелкими кубиками, лук – очень мелко, чеснок и перец чили измельчите.
-
Соединение. Добавьте к авокадо овощи, кинзу и сок лайма. Посолите и хорошо перемешайте.
-
Подача. Подавайте гуакамоле сразу же с кукурузными чипсами, тортильями или в качестве соуса к мясу и рыбе.
Советы
-
Чтобы гуакамоле не потемнел, накройте плёнкой в контакт или оставьте косточку авокадо в соусе.
-
Остроту регулируйте количеством чили.
-
Можно добавить немного кукурузы или болгарского перца для разнообразия.
Гуакамоле – это универсальная мексиканская закуска, которая всегда ассоциируется с весельем и дружескими встречами. 🥑✨
