Бургер — это один из самых знаковых элементов американской кухни. Классический вариант включает в себя сочную говяжью котлету, сыр, свежие овощи и соус, всё это подаётся в мягкой булочке.
Ингредиенты:
Для котлеты:
- Говяжий фарш (80/20 жирность) — 500 г
- Соль — 1 ч. ложка
- Чёрный перец — 1/2 ч. ложки
- Вустерский соус — 1 ч. ложка (по желанию)
- Чесночный порошок — 1/2 ч. ложки
Дополнительно:
- Булочки для бургера — 2 шт.
- Сливочное масло — 1 ст. ложка (для обжарки булочек)
- Сыр Чеддер — 2 ломтика
- Листья салата — 2 шт.
- Томаты — 1 шт. (нарезанный кольцами)
- Красный лук — 1/2 шт. (нарезанный кольцами)
- Солёные огурцы — 4 ломтика
Для соуса:
- Майонез — 2 ст. ложки
- Кетчуп — 1 ст. ложка
- Горчица — 1 ч. ложка
- Маринованные огурцы (мелко нарезанные) — 1 ч. ложка
Инструкции:
1. Приготовление котлет:
- Смешайте говяжий фарш с солью, перцем, чесночным порошком и вустерским соусом.
- Сформируйте две плоские котлеты диаметром немного больше булочек.
- Разогрейте сковороду или гриль и обжаривайте котлеты по 3–4 минуты с каждой стороны.
- За минуту до готовности положите на котлету ломтик сыра, чтобы он расплавился.
2. Подготовка булочек:
- Разрежьте булочки пополам и слегка подрумяньте их на сливочном масле.
3. Сборка бургера:
- Смажьте нижнюю половину булочки соусом.
- Выложите листья салата, котлету с сыром, ломтики помидора, красный лук и солёные огурцы.
- Накройте верхней половиной булочки.
Подача:
- Подавайте бургер горячим с картофелем фри или колслоу.
- Можно добавить дополнительный соус или бекон для насыщенного вкуса.
