Баклажаны нарезают кружочками толщиной 1см, солят, выдерживают в течение 15-20мин, для стекания сока.
Панируют в муке и жарят на растительном масле, заливают сметанным с томатом соусом и ставят в духовой шкаф для запекания.
Запекают в течении 10 мин.
(На порцию в граммах)
- Баклажаны – 256;
- Мука пшеничная – 10;
- Масло растительное – 15;
- Вес готовых баклажан – 200;
- Соус – 100;
- Выход – 300.
