2 стакана гречаной крупы, 4,5 стакана молока, 2 яичка, 2 стакана сливок, 2 стол. ложечки постного масла, соль по своему вкусу.
Гречневую крупу перебрать, отсеять от мучной пыли (но не мыть), перетереть вместе с взбитыми яйцами, рассыпать на противень и высушить в предварительно нагретой духовке, однако с выключенным огнем. Потом залить молоком, заправлять маслом и проварить вплоть до готовности. Присолить по своему вкусу, дать остыть, потом протереть через решето. Подавать вместе с сливками.
