Ингредиенты для приготовления картофеля с фрикадельками из сосисок:
800 г картофеля, 50 г сала с прорезью, 2 луковицы, 1 большой красный перец, 1/4 л мясного бульона, 2 столовые ложки рубленой зелени петрушки, 200 г сырых сосисок, 3 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка соли, красный перец на кончике ножа (2 дозы).
Приготовление картофеля с фрикадельками из сосисок:
Картофель вымой, опусти в кипящую подсоленную воду и вари в течение 25-30 минут. Красный перец разрежь пополам, удали семена, вымой и разрежь вдоль полосками. Нарежь сосиски кусочками, величиной с грецкий орех, брось их в кипящий бульон и повари 10 минут на небольшой огне. Отцеди воду, в которой варился картофель, очисти его и нарежь ломтиками. Разогрей в сковороде растительное масло, обжарь в нем сало и лук, нарежь кубиками, полоски красного перца. Добавь картофельные ломтики, все перемешай и хорошо прожарь. Затем уменьши огонь и добавь вареные сосиски (фрикадельки).
Перед сервировкой блюдо посыпь зеленью петрушки.
