Для приготовления капусты вам понадобится:
- 2 килограмма капусты белокочанной;
- 100 грамм сливочного масла;
- 100 грамм мелко порезанного лука;
- 100 грамм пшеничной муки;
- Щепотка мускатного ореха;
- Соль по вкусу;
- Щепотка молотого душистого перца;
- 400 грамм коровьего молока;
- Лавровый лист;
- 200 грамм натёртого сыра;
- 150 грамм панировочных сухарей.
Способ приготовления:
Мелко нашинкуйте два килограмма капусты, положите в кипяток, варите пятнадцать минут, после откиньте её на сито и дайте стечься. На разогретую сковороду положите сливочное масло, растопите и пассируйте в нём лук до золотистого цвета. Потом туда же добавьте муку, соль по вкусу, перец по вкусу, мускатный орех и хорошенько перемешайте. Влейте в полученную массу тоненькой струйкой коровье молоко, непрерывно помешивая, пока молоко не закипит. Добавив лавровый лист, тушите на небольшом огне около двадцати пяти минут. Затем достаньте лавровый лист и добавьте натёртый сыр. Всё тщательно перемешайте и положите в глубокий противень. Сверху посыпьте немного натёртым сыром, вместе с панировочными сухарями. Готовьте в духовке при температуре не выше, чем 220 градусов, примерно пятнадцать минут.
Капуста готова!
Приятного аппетита!
