Качапас – это нежные кукурузные блины, одно из самых любимых блюд Венесуэлы. Их делают из свежей кукурузы и подают с плавленым белым сыром – получается сладко-солёное сочетание, которое обожают на завтрак или ужин.
Ингредиенты:
-
Кукуруза (свежая или замороженная) – 2 стакана
-
Молоко – ½ стакана
-
Яйцо – 1 шт.
-
Мука пшеничная – 2 ст. л.
-
Сахар – 1 ч. л.
-
Соль – щепотка
-
Масло сливочное или растительное – для жарки
-
Белый сыр (фреско, фета или моцарелла) – для начинки
Приготовление
-
Тесто. В блендере измельчите кукурузу, молоко, яйцо, сахар, соль и муку до густой массы (по консистенции как густая сметана).
-
Жарка. Разогрейте сковороду с каплей масла. Вылейте порцию теста, распределите, как блин. Жарьте на среднем огне 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
-
Подача. Горячие качапас сложите пополам и положите внутрь кусочек сыра – он должен слегка расплавиться.
Советы
-
Если кукуруза очень сладкая, можно уменьшить количество сахара.
-
Для насыщенного вкуса добавьте немного сливочного масла в тесто.
-
В Венесуэле качапас часто подают с густой сметаной и ломтиками авокадо.
Качапас – это венесуэльская версия сладких кукурузных оладий, ароматных, тёплых и невероятно уютных. 🇻🇪🌽🧀
