Положим яйца в холодную подсоленную воду и сварим круто. Тем временем в части сливок размешаем крахмал. Остальные сливки доведём до кипения, загустим крахмалом и прокипятим. Добавим горчицу и соль по вкусу. Положим туда же очищенные, разрезанные на четыре части яйца, разогреем, посыпаем мелко нарезанной петрушкой, на стол подаём горячим.
- 8 яиц;
- 1/4 сливок;
- 15г крахмала;
- 2 ложечки французской горчицы;
- соль;
- зелёная петрушка.
