Яичные маффины с овощами в аэрогриле на завтрак

Порционные яичные маффины в аэрогриле подходят для завтрака и не требуют теста. Сладкий перец и шпинат дают сочность, а сыр помогает сохранить нежную текстуру.

Используйте только формочки, рассчитанные на температуру аэрогриля и свободно помещающиеся в корзину.

⏱️ Краткая памятка

Значение рассчитано на порцию по массе ингредиентов из списка; фактическая энергетическая ценность зависит от состава продуктов и потерь влаги при приготовлении.

Не наполняйте формочки до края: яичная смесь поднимется при нагревании.

🧺 Ингредиенты

• Куриных яиц – 4 шт. (около 200 г без скорлупы)
• Молока – 50 г
• Сладкого перца – 70 г
• Шпината – 35 г
• Полутвёрдого сыра – 50 г
• Растительного масла – 5 г
• Соли – 2 г
• Молотого чёрного перца – 0,3 г

👩‍🍳 Пошаговый рецепт

1. Вымойте сладкий перец и шпинат. Перец очистите от семян и нарежьте мелкими кубиками; шпинат обсушите и крупно порубите. Сыр натрите.
2. В миске слегка взбейте яйца с молоком, солью и перцем. Добавьте перец, шпинат и большую часть сыра, перемешайте.
3. Слегка смажьте маслом четыре жаропрочные силиконовые формочки, подходящие для аэрогриля. Поставьте их в корзину прибора и разлейте яичную смесь, заполняя формы не более чем на две трети.
4. Готовьте при 160 °C 10–14 минут. Начните проверять через 10 минут: верх должен схватиться, а середина не должна покачиваться как жидкость.
5. Проверьте центр одного маффина чистым пищевым термометром: он должен достигнуть 71 °C. Посыпьте оставшимся сыром, дайте постоять 2 минуты и осторожно выньте из форм.

Советы по приготовлению

• Обсушите шпинат после мытья, иначе в формах появится лишняя жидкость.
• Не закрывайте формы фольгой: верх должен прогреться и схватиться.
• Остатки быстро охладите и храните в холодильнике до 3 дней.