Кабачковая запеканка в аэрогриле

Натёртые кабачки соединяются с творогом, яйцом и небольшим количеством муки, а сыр образует тонкую румяную корочку. Небольшая форма удобна для чаши аэрогриля и помогает запеканке пропечься равномерно.

Влажность кабачков и глубина формы меняют время приготовления. Используйте жаропрочную ёмкость, подходящую для аэрогриля, и не заполняйте её выше двух третей. Если верх темнеет раньше середины, снизьте температуру и продолжайте запекание короткими интервалами.

⏱️ Краткая памятка

После натирания отожмите кабачки чистыми руками: лишняя жидкость делает запеканку рыхлой и мешает ей держать форму после нарезки.

🧺 Ингредиенты

• Молодых кабачков – 500 г
• Творога 5% – 180 г
• Куриных яиц – 100 г
• Пшеничной муки – 25 г
• Твёрдого сыра – 60 г
• Растительного масла – 5 г
• Укропа – 8 г
• Соли – 5 г
• Чёрного перца – 1 г

👩‍🍳 Пошаговый рецепт

1. Вымойте кабачки, натрите на крупной тёрке и оставьте на 10 минут. Затем хорошо отожмите выделившуюся жидкость.
2. Разомните творог вилкой. Добавьте яйца, муку, мелко нарезанный укроп, соль и перец, перемешайте.
3. Вмешайте отжатые кабачки. Смажьте жаропрочную форму маслом, переложите массу и разровняйте поверхность.
4. Поставьте форму в аэрогриль и запекайте при 170 °C около 20–25 минут. Посыпьте тёртым сыром и допекайте ещё 3–5 минут.
5. Проверьте, что середина плотная, а сыр расплавился. Осторожно выньте форму, немного остудите и нарежьте.

Советы по приготовлению

Молодые кабачки можно не очищать, если кожица тонкая и без повреждений. Творог разомните вилкой, чтобы в запеканке не оставались крупные комки. Дайте блюду постоять 5 минут после аэрогриля – горячий сырный слой ещё мягкий.