Сушёный чеснок в электросушилке

Тонко нарезанный чеснок высыхает равномерно и сохраняет насыщенный аромат. Готовность оценивают только после охлаждения.

⏱️ Краткая памятка

Калорийность рассчитана по массе всех перечисленных ингредиентов на одну порцию. Покрытие расчёта – 100%. Фактическое значение зависит от конкретных продуктов и количества жидкости или жира, оставшегося после приготовления.

🧺 Ингредиенты

• 500 г очищенных зубчиков чеснока

👩‍🍳 Пошаговый рецепт

1. Переберите зубчики, удалите повреждённые и тщательно обсушите.
2. Нарежьте чеснок поперёк ломтиками толщиной 2–3 мм.
3. Разложите ломтики одним слоем на сетчатых поддонах без нахлёста.
4. Установите сушилку в хорошо проветриваемом месте и включите 55–60 °C.
5. Сушите 6 часов, переставляя поддоны по инструкции прибора.
6. Охладите несколько ломтиков 10 минут и проверьте ломкость.
7. При необходимости сушите ещё 1–2 часа, полностью остудите и упакуйте в сухую банку.

Почему этот способ работает

Одинаковая толщина предотвращает ситуацию, когда мелкие кусочки темнеют, а крупные остаются влажными.

Для прибора «Сушилка» важны фактическая мощность, загрузка и размер продуктов. При первом приготовлении начинайте проверку немного раньше крайнего срока и соблюдайте безопасный режим из инструкции производителя.

Как проверить готовность

Остывшие ломтики сухие, ломкие и не гнутся, на поверхности и внутри нет влажных участков.

Не увеличивайте температуру только ради скорости: поверхность может пересохнуть раньше, чем середина достигнет нужной структуры и безопасной температуры.

Частые ошибки

• Толстые неодинаковые ломтики
• Слишком высокая температура
• Плохая вентиляция помещения
• Упаковка тёплого чеснока

Подача и хранение

Храните в герметичной банке в тёмном сухом месте до 6 месяцев. При конденсате всю партию досушите.

Используйте чистую посуду для готового блюда и не возвращайте к нему принадлежности, которые касались сырых продуктов.