После окончания сезона автоклав важно очистить и убрать так, чтобы в корпусе, на крышке и уплотнении не оставалась влага или пищевые загрязнения. Порядок обслуживания зависит от конструкции, поэтому сначала найдите руководство именно к своей модели. Не разбирайте защитные узлы и не смазывайте прокладку, если изготовитель этого не разрешает.
Сначала остудите и очистите
Перед очисткой дождитесь полного остывания и снижения давления способом из паспорта. Отключите электропитание, если оно предусмотрено конструкцией. Снимите лишь те детали, которые пользователь должен снимать по инструкции. Удалите остатки воды и промойте съёмные элементы разрешённым средством. Не направляйте струю на манометр, арматуру или электрический блок.
Высушите корпус, крышку, корзину и съёмные элементы чистой мягкой тканью. Не закрывайте крышку до хранения, если изготовитель рекомендует хранить её отдельно или неплотно установленной: сдавленная влажная прокладка может деформироваться.
Перед уборкой сфотографируйте положение съёмной прокладки и деталей, если инструкция допускает их снятие: так проще собрать прибор в исходной последовательности.
Осмотрите прокладку и каналы
Проверьте уплотнение на трещины, липкость, сухие участки и надрывы. Осмотрите доступные паровые каналы и отверстия, не проталкивая внутрь острые предметы. Если обнаружены повреждения, аппарат нельзя запускать до замены детали подходящей модельной запчастью или консультации сервиса.
Не наносите масло, силиконовую смазку, кислоту или средство от накипи на уплотнение и клапаны по собственной инициативе. Для разных автоклавов требования отличаются. Если манометр требует проверки или его стекло запотело, поручите оценку сервису.
Уберите аппарат на хранение
Храните полностью сухие детали в чистом месте, защищённом от пыли и случайных ударов. Не ставьте на крышку тяжёлые предметы и не пережимайте шнур. Сохраните паспорт рядом с прибором, чтобы перед следующим сезоном быстро сверить осмотр, сборку и проверку узлов.
Не используйте прибор, если уплотнение повреждено, арматура загрязнена или узлы работают необычно. Не проводите проверку под давлением по самодельной схеме: порядок осмотра и обслуживания должен соответствовать паспорту вашей модели.
Другие руководства собраны на странице Автоклав. Практические блюда вынесены отдельно в рецепты для этой техники.
❓ Частые вопросы
Как часто осматривать прокладку?
Перед использованием и во время обслуживания между сезонами, сверяясь с руководством своей модели.
Можно ли смазывать уплотнение маслом?
Только если такой уход прямо указан изготовителем. У разных прокладок требования различаются.
Как очистить паровой канал?
Используйте способ из паспорта; не проталкивайте внутрь острые предметы и не повреждайте отверстия.
Можно ли хранить автоклав с закрытой крышкой?
Следуйте руководству: часто крышку и прокладку рекомендуют хранить без сжатия, полностью сухими.
