Творожное суфле в микроволновке

Творожная масса с манкой схватывается в микроволновке быстро и равномерно, если использовать умеренную мощность и дать суфле отстояться.

⏱️ Краткая памятка

Калорийность рассчитана по массе всех перечисленных ингредиентов на одну порцию. Покрытие расчёта – 100%. Фактическое значение зависит от конкретных продуктов и количества жидкости или жира, оставшегося после приготовления.

🧺 Ингредиенты

• 500 г творога 5%
• 100 г яиц
• 80 г сметаны 15%
• 60 г сахара
• 40 г манной крупы
• 2 г ванильного сахара
• 1 г соли

👩‍🍳 Пошаговый рецепт

1. Разотрите творог вилкой или протрите через сито, если он крупнозернистый.
2. Смешайте яйца, сахар, ванильный сахар и соль без пышной пены.
3. Добавьте творог, сметану и манку, перемешайте и оставьте на 7 минут.
4. Переложите массу в силиконовую или стеклянную форму для микроволновки, заполняя не выше двух третей.
5. Готовьте 6 минут при мощности 600 Вт, затем поверните форму.
6. Продолжайте 2–4 минуты до плотных краёв и слегка подрагивающего центра, оставьте в выключенной печи на 5 минут.

Почему этот способ работает

Короткий отдых увлажняет манку, а пауза после нагрева завершает приготовление центра остаточным теплом.

Для прибора «Микроволновка» важны фактическая мощность, загрузка и размер продуктов. При первом приготовлении начинайте проверку немного раньше крайнего срока и соблюдайте безопасный режим из инструкции производителя.

Как проверить готовность

Края плотные, центр лишь слегка пружинит, на поверхности нет жидкой творожной массы.

Не увеличивайте температуру только ради скорости: поверхность может пересохнуть раньше, чем середина достигнет нужной структуры и безопасной температуры.

Частые ошибки

• Металлическая форма
• Максимальная мощность
• Форма заполнена доверху
• Нарезка без выдержки

Подача и хранение

Охладите в течение двух часов и храните в холодильнике до 3 дней.

Используйте чистую посуду для готового блюда и не возвращайте к нему принадлежности, которые касались сырых продуктов.