Стейк из свинины в аэрогриле

Ровные стейки одинаковой толщины успевают подрумяниться снаружи и приготовиться внутри. Масло помогает специям держаться на мясе, а короткий отдых после аэрогриля сохраняет соки.

Берите стейки толщиной около 2,5 см. Время зависит от модели и размера кусков; безопасную готовность определяйте пищевым термометром, а не цветом мяса.

⏱️ Краткая памятка

Расчёт на порцию включает все ингредиенты рецепта; гарнир не учитывается.

Сырое мясо держите отдельно от готовой еды. Для готовых стейков используйте чистую тарелку и щипцы.

🧺 Ингредиенты

• Свиных стейков из корейки без кости – 600 г
• Оливкового масла – 12 г
• Чеснока – 8 г
• Сладкой паприки – 3 г
• Сушёного тимьяна – 1 г
• Соли – 5 г
• Чёрного перца – 1 г

👩‍🍳 Пошаговый рецепт

1. Промокните стейки бумажным полотенцем. Смешайте масло, измельчённый чеснок, паприку, тимьян, соль и перец.
2. Натрите мясо смесью со всех сторон и оставьте на 10 минут при комнатной температуре. Не используйте для готового блюда посуду, соприкасавшуюся с сырым мясом.
3. Разогрейте аэрогриль согласно инструкции. Разложите стейки в корзине одним слоем, оставив промежутки.
4. Готовьте при 190 °C около 8–10 минут, перевернув один раз. Измерьте температуру в центре самого толстого куска: минимум 63 °C.
5. Переложите мясо чистыми щипцами на тёплую тарелку и оставьте минимум на 3 минуты. Подавайте с овощами или крупой.

Как приготовить сочный стейк

Перед приготовлением обсушите мясо: лишняя влага мешает образованию корочки. Не переполняйте корзину и не кладите куски один на другой. Если они не помещаются свободно, приготовьте в два захода. После достижения безопасной температуры оставьте стейки на несколько минут, затем нарежьте поперёк волокон.