Смесь молока и воды спокойно пропитывает круглозёрный рис, а масляный ободок помогает пене не подниматься слишком высоко.
⏱️ Краткая памятка
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Подготовка | 10 минут |
| Приготовление | 45 минут |
| Общее время | 55 минут |
| Выход | 6 порций рисовой каши |
| Порции | 6 |
| Основной прибор | Мультиварка |
| Калорийность | около 287 ккал на порцию |
Калорийность рассчитана по массе всех перечисленных ингредиентов на одну порцию. Покрытие расчёта – 100%. Фактическое значение зависит от конкретных продуктов и количества жидкости или жира, оставшегося после приготовления.
🧺 Ингредиенты
- 250 г круглозёрного риса
- 800 мл молока 2,5%
- 400 мл воды
- 50 г сахара
- 30 г сливочного масла
- 4 г соли
👩🍳 Пошаговый рецепт
- Промойте рис несколько раз и дайте воде полностью стечь.
- Смажьте чашу половиной сливочного масла до уровня примерно 5 см выше жидкости.
- Положите рис, сахар и соль, влейте молоко и воду.
- Перемешайте и убедитесь, что чаша заполнена ниже допустимой отметки.
- Включите режим «Молочная каша» на 35 минут.
- После сигнала оставьте кашу на подогреве 10 минут.
- Откройте крышку, добавьте оставшееся масло и тщательно перемешайте.
- Дайте постоять 5 минут для окончательного загустения.
Почему этот способ работает
Выдержка на подогреве доводит зёрна остаточным теплом и делает консистенцию кремовой.
Для прибора «Мультиварка» важны фактическая мощность, загрузка и размер продуктов. При первом приготовлении начинайте проверку немного раньше крайнего срока и соблюдайте безопасный режим из инструкции производителя.
Как проверить готовность
Рис полностью мягкий, каша однородная и медленно стекает с ложки без твёрдых зёрен.
Не увеличивайте температуру только ради скорости: поверхность может пересохнуть раньше, чем середина достигнет нужной структуры и безопасной температуры.
Частые ошибки
- Непромытый рис
- Переполненная чаша
- Режим с бурным кипением
- Пропущенная выдержка
Подача и хранение
Храните в холодильнике до суток. Разогревайте с небольшим количеством молока.
Используйте чистую посуду для готового блюда и не возвращайте к нему принадлежности, которые касались сырых продуктов.
❓ Частые вопросы
Можно взять длиннозёрный рис?
Можно, но каша будет менее кремовой и может потребовать ещё 10 минут.
Почему молоко убежало?
Чаша была перегружена или выбран режим с интенсивным кипением.
Можно готовить без сахара?
Да, добавьте сладость уже в тарелке.
Подойдёт растительное молоко?
Да, используйте несладкий напиток и контролируйте пену при первом приготовлении.
Главное
Заранее отмерьте продукты, соблюдайте последовательность шагов и не перегружайте прибор. Рис полностью мягкий, каша однородная и медленно стекает с ложки без твёрдых зёрен.
Другие блюда собраны в разделе Рецепты для мультиварки.
