Небольшой яблочный пирог готовится в микроволновке за несколько минут и доходит на остаточном тепле. Кубики яблока сохраняют мякиш влажным.
Коричневой корочки, как в духовке, у такого пирога не будет. О готовности судят по упругости центра и сухой шпажке, а не по светлой поверхности.
⏱️ Краткая памятка
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Подготовка | 15 минут |
| Приготовление | 10 минут |
| Общее время | 25 минут |
| Выход | 1 пирог диаметром 20 см, 8 порций |
| Порции | 8 |
| Основной прибор | Микроволновка |
| Калорийность | около 274 ккал на порцию |
Одна порция – восьмая часть пирога диаметром около 20 см. Учтены яблоки, тесто и всё масло для формы, а дополнительные соусы и мороженое в расчёт не входят.
Ориентир – 800 Вт, а не только семь минут. В более мощной печи начните проверять пирог раньше. После основной программы добавляйте лишь короткие импульсы с паузами, потому что центр продолжает нагреваться без работы магнетрона.
🧺 Ингредиенты
- 400 г очищенных яблок
- 180 г пшеничной муки
- 150 г куриных яиц
- 120 г сахара
- 80 г сливочного масла
- 100 мл молока 3,2%
- 8 г разрыхлителя
- 3 г молотой корицы
- 2 г соли
👩🍳 Пошаговый рецепт
- Смажьте стеклянную или силиконовую форму диаметром около 20 см, пригодную для микроволновки.
- Нарежьте яблоки небольшими кубиками и распределите по дну.
- Растопите масло и остудите до тёплого состояния.
- Взбейте яйца с сахаром и солью, добавьте молоко и масло.
- Вмешайте просеянную муку с разрыхлителем и корицей, затем вылейте тесто на яблоки.
- Готовьте без металлических деталей 7 минут при мощности 800 Вт.
- Дайте пирогу постоять в выключенной печи 3 минуты, затем проверьте центр шпажкой.
- При необходимости готовьте импульсами по 30 секунд и после каждого оставляйте на 30 секунд.
Почему этот способ работает
Короткие импульсы после основной программы предотвращают пересушивание краёв, пока центр завершает приготовление.
Как проверить готовность
Шпажка из центра выходит без жидкого теста, поверхность пружинит, а края слегка отходят от формы.
Частые ошибки
- Металлическая форма
- Слишком маленькая глубокая посуда
- Неучтённая мощность печи
- Долгий непрерывный догрев
Подача и хранение
Полностью остудите и храните закрытым при комнатной температуре до суток или в холодильнике до 3 дней.
❓ Частые вопросы
Почему пирог бледный?
Микроволны не создают обычную румяную корочку. Ориентируйтесь на структуру и сухую шпажку.
Как пересчитать время для 700 Вт?
Основной этап увеличьте примерно до 8 минут и дальше проверяйте короткими импульсами.
Подойдёт керамическая форма?
Да, если на ней есть маркировка для микроволновой печи и нет металлического декора.
Можно заменить яблоки грушами?
Да, используйте плотные груши и уменьшите молоко на 20 мл, если они очень сочные.
Ещё рецепты
Быстрые блюда в подходящей жаропрочной посуде собраны в разделе Рецепты для микроволновки.
