Овощи в фольге в аэрогриле с розмарином

Для этих овощей удобно сделать отдельные конверты: каждый открывается уже за столом и сохраняет внутри сок кабачка и сладкого перца. Картофель нарезан немного мельче, чтобы он успел стать мягким за то же время.

Подойдут листы фольги примерно 25 на 30 см. Не закрывайте пакеты плотно вокруг овощей и не поднимайте их близко к верхнему нагревателю – конвертам нужен зазор до спирали.

⏱️ Краткая памятка

В порцию входит один пакет с овощами и соком, который выделился при запекании. Если картофель крупный, нарежьте его мельче, а не увеличивайте температуру.

Оставьте небольшой воздушный карман в каждом конверте: так горячий воздух нагревает пакет равномернее, а фольга не касается верхнего элемента.

🧺 Ингредиенты

• 450 г картофеля
• 250 г кабачка
• 180 г сладкого перца
• 100 г репчатого лука
• 20 г оливкового масла
• 4 г свежего розмарина
• 6 г соли
• 1 г молотого чёрного перца

👩‍🍳 Пошаговый рецепт

1. Вымойте картофель и нарежьте кубиками примерно 1,5 см. Кабачок нарежьте такими же кусочками, сладкий перец – квадратами, лук – тонкими дольками.
2. Переложите овощи в миску. Добавьте масло, мелко нарезанный розмарин, соль и перец. Перемешайте, чтобы масло покрыло кусочки.
3. Разделите смесь на четыре порции. Положите каждую на отдельный лист фольги и сложите свободный конверт с двойным швом сверху. Оставьте немного пространства внутри.
4. Разогрейте аэрогриль до 180 °C. Уложите пакеты швом вверх в один слой, не прижимая их к нагревательному элементу.
5. Готовьте 18 минут, затем аккуратно переверните пакеты щипцами и продолжайте ещё 10–12 минут. Осторожно откройте один пакет: картофель должен легко прокалываться ножом.
6. Дайте пару выйти 1 минуту. Подавайте прямо в фольге или переложите овощи вместе с соком на тёплые тарелки.

Почему этот способ работает

Мелкий кубик картофеля и отдельные порции помогают овощам приготовиться одновременно. Розмарин кладут прямо в пакет, поэтому его аромат остаётся в выделившемся соке.

Как проверить готовность

Картофель мягкий в центре, кабачок сохраняет форму, а сладкий перец стал податливым. Проверяйте готовность через раскрытый пакет, не касаясь горячего пара.

Частые ошибки

• Крупные куски картофеля рядом с мелким кабачком
• Слишком туго затянутый пакет
• Фольга касается нагревательной спирали
• Открывание конверта лицом к выходящему пару

Подача и хранение

Остудите остатки в течение 2 часов, переложите в закрытый контейнер и храните в холодильнике до 3 дней. Разогревайте без фольги в подходящей посуде.