Хочу поделиться своми любимым рецептом маринованной свеклы. Отвариваю ее, чищу, нарезаю кружочками и складываю слоями в эмалированную миску или стеклянную банку. Слой свеклы, слой репчатого лука, нарезанного полукольцами, и так до верха банки.
Готовлю маринад: на 400 мл фильтрованной воды — 1 ч. л. соли, 2-3 горошины черного перца, лавровый лист, 10 ст.л. 9%-ного уксуса и 1 ст.л. меда. Кипячу маринад, остужаю и заливаю свеклу с луком. Закрываю банку полиэтиленовой крышкой и ставлю на сутки в холодильник. Чем дольше хранится, тем вкуснее.
