Куриный шашлык в аэрогриле

Для домашнего шашлыка достаточно филе куриного бедра, короткого маринада и аэрогриля. Бедро остаётся сочнее грудки и хорошо переносит интенсивный горячий обдув.

Не перегружайте корзину: свободная циркуляция воздуха помогает кусочкам подрумяниться равномерно. Температуру готовности проверяйте пищевым термометром.

⏱️ Краткая памятка

Время зависит от размера кусочков и модели прибора. Ориентируйтесь на внутреннюю температуру курицы не ниже 74 °C, а не только на цвет корочки.

🧺 Ингредиенты

• 700 г куриных бёдер без костей и кожи
• 100 г репчатого лука
• 30 г растительного масла
• 15 г лимонного сока
• 6 г сладкой паприки
• 4 г соли
• 1 г молотого чёрного перца

👩‍🍳 Пошаговый рецепт

1. Нарежьте куриное филе кусочками по 3–4 см. Лук натрите или мелко измельчите, чтобы он отдал сок.
2. Смешайте масло, лимонный сок, паприку, соль и перец. Добавьте лук и курицу, перемешайте и оставьте в холодильнике на 20 минут.
3. Нанижите кусочки на короткие деревянные шпажки, предварительно замоченные в воде, или разложите одним слоем в корзине аэрогриля.
4. Готовьте при 190 °C 16–20 минут, перевернув шпажки в середине времени. Проверяйте самую крупную часть термометром: внутри должно быть не менее 74 °C.
5. Переложите шашлык на тарелку и дайте постоять 3 минуты. Подавайте сразу, пока края остаются румяными, а мясо сочным.

Советы по приготовлению

• Нарезайте кусочки одинакового размера, чтобы они приготовились одновременно.
• Если используете шпажки, убедитесь, что они помещаются в корзину и не касаются нагревателя.
• Не маринуйте курицу при комнатной температуре: держите её в холодильнике.