Клубничный молочный коктейль в блендере

В этом коктейле клубника сначала превращается в пюре отдельно: так в готовом напитке не остаются мелкие плотные кусочки ягод. Мороженое добавляется позже, чтобы сохранить густую пену.

Сладость клубники и мороженого различается. Начните с небольшого количества сахара, затем попробуйте смесь и при необходимости добавьте ещё.

⏱️ Краткая памятка

Одна порция – стакан около 225 мл. Напиток рассчитан на подачу сразу после смешивания, а не на хранение в холодильнике.

Если ягоды очень сочные, не добавляйте всю воду сразу: долейте её только после смешивания, чтобы коктейль не стал слишком жидким.

🧺 Ингредиенты

• 300 г свежей клубники
• 350 г молока 3,2%
• 180 г ванильного мороженого
• 20 г сахара
• 40 г холодной воды

👩‍🍳 Пошаговый рецепт

1. Удалите у клубники чашелистики, промойте ягоды и обсушите. Крупные разрежьте пополам.
2. Положите ягоды в чашу блендера, добавьте сахар и 100 г молока. Измельчите короткими импульсами до однородного пюре.
3. Добавьте мороженое, оставшееся молоко и холодную воду. Закройте крышку и смешивайте на средней скорости 20–30 секунд.
4. Остановите прибор и проверьте густоту. Для более жидкого коктейля добавьте ещё 20–30 г воды и перемешайте несколько секунд.
5. Разлейте напиток по охлаждённым стаканам и подавайте сразу, пока пена остаётся лёгкой.

Почему этот способ работает

Предварительное измельчение ягод снижает нагрузку на нож и помогает равномерно распределить клубничный вкус по всему объёму.

Как проверить готовность

Коктейль однородный, без крупных кусочков ягод, с лёгкой пеной и густотой, которая свободно проходит через широкую трубочку.

Частые ошибки

• Не закладывайте мороженое крупным замороженным куском в неподходящий блендер
• Не переполняйте чашу
• Не взбивайте долго – напиток нагреется
• Не добавляйте всю воду до оценки густоты

Подача и хранение

Лучше выпить коктейль сразу. Если осталось немного, накройте стакан и поставьте в холодильник максимум на 2 часа; перед подачей перемешайте.