Рис даёт каше мягкость, а пшено сохраняет узнаваемый зерновой вкус. Яблоко готовят отдельно и добавляют в тарелку, поэтому оно не растворяется в молочной основе.
Объём молока и воды подходит для мультиварки с чашей от 4 л. В меньшей чаше готовьте половину порции, чтобы молочная пена не поднялась к клапану.
⏱️ Краткая памятка
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Подготовка | 10 минут |
| Приготовление | 35 минут |
| Общее время | 45 минут |
| Выход | около 1,1 кг, 4 порции |
| Порции | 4 |
| Основной прибор | Мультиварка с чашей от 4 л |
| Калорийность | около 278 ккал на порцию |
Одна порция – четверть готовой каши с яблоком. Молоко, сахар и масло включены; дополнительный мёд не учитывается.
Перед началом убедитесь, что край чаши и клапан чистые. Не заполняйте чашу молоком выше минимальной отметки для молочной каши.
🧺 Ингредиенты
- 70 г круглого риса
- 70 г пшена
- 500 мл молока
- 250 мл воды
- 160 г яблок кисло-сладкого сорта
- 20 г сливочного масла
- 15 г сахара
- 3 г соли
- 1 г молотой корицы
👩🍳 Пошаговый рецепт
- Промывайте рис, пока вода не станет почти прозрачной. Пшено залейте кипятком на 1 минуту, затем слейте воду и промойте.
- Смажьте сливочным маслом верхнюю часть внутренней чаши. Переложите обе крупы, влейте молоко и воду, добавьте соль и сахар.
- Выберите режим «Молочная каша» на 30–35 минут. Не поднимайте крышку первые 20 минут, чтобы температура оставалась стабильной.
- Тем временем нарежьте яблоко кубиками по 1 см. Положите его в небольшую жаропрочную миску, добавьте корицу и оставшееся масло.
- Приготовьте яблоко в микроволновке 2 минуты или на сковороде 4–5 минут до мягкости, сохраняя форму кусочков.
- После сигнала перемешайте кашу и оставьте на подогреве на 5 минут. Разложите по тарелкам и добавьте яблоко сверху.
Почему этот способ работает
Промывание пшена убирает лишнюю горечь, а раздельное приготовление фруктов позволяет регулировать сладость каждой порции. Короткий отдых делает текстуру равномерной.
Как проверить готовность
Обе крупы мягкие, но различимы; молочная жидкость загустела и не отделяется лужицей после перемешивания.
Частые ошибки
- Не промыть пшено
- Взять чашу меньшего объёма без уменьшения порции
- Открывать крышку в начале цикла
- Добавить яблоко в чашу с самого начала
Подача и хранение
Кашу лучше подать горячей. Остатки храните закрытыми в холодильнике до 2 суток и разогревайте с небольшим количеством молока.
❓ Частые вопросы
Можно взять только одну крупу?
Можно, но это будет уже рисовая или пшённая каша. Для варианта «Дружба» используйте обе крупы примерно поровну.
Подойдёт длиннозёрный рис?
Да, но каша будет менее кремовой. Увеличьте время на 5 минут при необходимости.
Можно заменить молоко растительным напитком?
Можно взять несладкий овсяный напиток. Контролируйте пену и уточните, подходит ли продукт для нагрева.
Нужно ли перемешивать в процессе?
Нет. Перемешивание охлаждает массу и может нарушить работу автоматического режима.
