Картошка на гриле с чесноком и паприкой

Короткое предварительное отваривание гарантирует мягкий центр, а гриль отвечает за дымный аромат и румяные полосы.

⏱️ Краткая памятка

Калорийность рассчитана по массе всех перечисленных ингредиентов на одну порцию. Покрытие расчёта – 100%. Фактическое значение зависит от конкретных продуктов и количества жидкости или жира, оставшегося после приготовления.

🧺 Ингредиенты

• 1200 г молодого картофеля
• 35 мл растительного масла
• 12 г чеснока
• 10 г соли
• 5 г сладкой паприки
• 3 г сушёного тимьяна
• 2 г чёрного перца

👩‍🍳 Пошаговый рецепт

1. Вымойте картофель и разрежьте крупные клубни пополам.
2. Положите в холодную подсоленную воду, доведите до кипения и варите 8 минут.
3. Слейте воду и дайте картофелю обсохнуть 5 минут.
4. Смешайте масло, чеснок, паприку, тимьян и перец, покройте картофель смесью.
5. Разогрейте гриль до среднего сильного жара и очистите решётку.
6. Разложите картофель срезом вниз и готовьте 7 минут.
7. Переверните и готовьте ещё 6–8 минут до мягкого центра и заметных полос.

Почему этот способ работает

Обсушенная поверхность лучше покрывается маслом и подрумянивается вместо тушения.

Для прибора «Гриль» важны фактическая мощность, загрузка и размер продуктов. При первом приготовлении начинайте проверку немного раньше крайнего срока и соблюдайте безопасный режим из инструкции производителя.

Как проверить готовность

Нож легко входит в центр, края золотистые, на срезах выраженные полосы без горелой корки.

Не увеличивайте температуру только ради скорости: поверхность может пересохнуть раньше, чем середина достигнет нужной структуры и безопасной температуры.

Частые ошибки

• Сырой крупный картофель
• Мокрая поверхность
• Слабый нагрев решётки
• Частое переворачивание

Подача и хранение

Храните до 3 дней в холодильнике. Разогревайте на гриле или сухой сковороде.

Используйте чистую посуду для готового блюда и не возвращайте к нему принадлежности, которые касались сырых продуктов.