Куриные голени с паприкой в аэрогриле

Аэрогриль подрумянивает куриные голени, если оставить между ними промежутки и не переполнять корзину. Паприка и чеснок образуют ароматную корочку без сложного маринада.

Время зависит от размера и модели устройства. Готовность подтверждайте пищевым термометром в толстой части, не касаясь кости.

⏱️ Краткая памятка

Расчёт использует справочное значение для сырой голени с кожей и условную съедобную долю 69% от массы кости-содержащего продукта; размер костей и кожи может немного изменить результат.

Разложите голени с промежутками и проверьте самую толстую часть каждой: птицу подают только после достижения 74 °C внутри.

🧺 Ингредиенты

• Куриных голеней – 900 г
• Растительного масла – 15 мл
• Сладкой паприки – 4 г
• Сушёного чеснока – 2 г
• Соли – 7 г
• Чёрного перца – 1 г

👩‍🍳 Пошаговый рецепт

1. Промокните куриные голени бумажными полотенцами. Проверьте кожу и удалите остатки перьев, если они есть.
2. Смешайте масло, паприку, сушёный чеснок, соль и перец. Натрите смесью голени со всех сторон.
3. Разогрейте аэрогриль, если это предписано инструкцией модели. Разложите голени в корзине одним слоем.
4. Готовьте при 190 °C около 20 минут, переверните и продолжайте ещё 5–10 минут до румяной кожицы. Время зависит от размера и устройства.
5. Измерьте температуру в самой толстой части каждой голени, не касаясь кости. Подавайте, когда внутри достигнуто не менее 74 °C.

Советы по приготовлению

• Если корзина мала, готовьте партиями.
• Переворачивайте мясо щипцами и мойте их после контакта с сырым продуктом.
• Дайте готовым голеням постоять 3 минуты перед подачей.