Филе куриного бедра в аэрогриле

Филе куриного бедра обычно сочнее грудки и хорошо подходит для корзины аэрогриля. Перед приготовлением куски стоит выровнять по толщине, чтобы они успели приготовиться одновременно.

Время зависит от устройства и размера филе; ориентируйтесь на температуру в центре мяса.

⏱️ Краткая памятка

Не заполняйте корзину плотно: свободная циркуляция горячего воздуха помогает кусочкам подрумяниться со всех сторон. Это помогает избежать сырой середины и пересушенных краёв.

🧺 Ингредиенты

• Куриных бёдер без костей – 700 г
• Оливкового масла – 15 г
• Лимонного сока – 15 г
• Очищенного чеснока – 10 г
• Сладкой паприки – 3 г
• Сушёного орегано – 1 г
• Соли – 6 г
• Чёрного перца – 0,5 г

👩‍🍳 Пошаговый рецепт

1. Обсушите филе бумажным полотенцем и осмотрите, удалив остатки хрящей. Сырые куски держите отдельно от готовых продуктов.
2. Смешайте масло, лимонный сок, измельчённый чеснок, паприку, орегано, соль и перец. Перемешайте курицу с маринадом и оставьте на 10 минут в холодильнике.
3. Разогрейте аэрогриль до 190 °C согласно инструкции. Выложите филе в корзину одним слоем, оставляя между кусками небольшие промежутки.
4. Готовьте 10 минут, переверните филе щипцами и запекайте ещё 8–12 минут. Если куски сильно различаются по толщине, тонкие проверьте раньше.
5. Проверьте температуру в центре самого толстого куска: она должна достигнуть 74 °C. Переложите готовое филе на чистую тарелку и дайте ему постоять 3 минуты перед нарезкой.

Советы по приготовлению

• Если маринуете дольше 10 минут, поставьте миску в холодильник.
• Переворачивайте мясо чистыми щипцами, которые не касались сырой курицы.
• Нарезайте филе поперёк волокон после короткого отдыха.