Быстрый заливной пирог на кефире

Заливной пирог на кефирной основе

Основу вкуса создают сода, яйца, мука. Отмерьте продукты заранее и соблюдайте порядок действий, чтобы сохранить характерную текстуру блюда.

⏱️ Краткая памятка

Калорийность рассчитана по массе всех перечисленных продуктов на одну порцию. Учтены 100% ингредиентов; фактическое значение зависит от жирности конкретных продуктов и съедобного выхода.

🧺 Ингредиенты

• Понадобится кефир с жирностью не более чем 2,5 процента (250 мл)
• Пшеничная или цельно зерновая мука(для тех кто на диете)- 1 стакан
• Яйца(2 штуки)
• Щепотка соли – 5 г
• Шепотка сахара – 5 г
• Соды 0,5
• . Оливковое или подсолнечное масло ( 1)

Отмерьте продукты заранее и сохраняйте указанную последовательность добавления.

👩‍🍳 Пошаговый рецепт

1. Начнем с того, что в мультиварке пирог получится нежным и пышным, а в духовке он выйдет с золотистой корочкой.
2. Рассмотрим два варианта приготовления. – смешиваем стакан кефира с содой, оставляем на 20 минут, чтобы усвоился процесс гашения
3. – разбиваем яйца, смешиваем с сахаром и потом солим.
4. Все тщательно перемешивается.
5. Если вы любитель сладкого, добавьте побольше сахара.
6. По желанию можно добавить и корицу
7. – Вливаем получившуюся смесь в кефир и так же перемешиваем до однородного состояния
8. – Мука добавляется постепенно, чтобы не возникло комочков – примерно 1:4 смеси выливаем на приготовленный противень. Добавьте любую начинку и сверху залейте остатками теста. – Для приготовления пирога на кефире, в мультиварке нажимается режим с кнопкой «Выпечка», выпекать около 40 -50 минут, а духовку предварительно разогреваем до 180 градусов. Время приготовление такое же. Вот и все, вкусный хрустящий пирог на кефире готов. Дайте ароматному пирогу остыть и нарежьте его порционными частями. Всего должно получиться примерно 6 кусочков. Если основу пирога составляет соль, он украшает зеленью по вкусу (петрушка, укроп). А любители сладкого пирога сверху могут нанести сметанный крем с добавлением кусочков фруктов. Хорошо будет смотреться сверху кефирного пирога сахарная пудра. Пирог совсем некалориен, в одном кусочке всего 166 к. Он содержит много углеводов, поэтому людям, сидящим на диете лучше употреблять его до 18 часов.

✅ Как проверить готовность

Поверхность равномерно подрумянилась, середина схватилась, а деревянная шпажка выходит без сырого теста. После короткого отдыха изделие сохраняет форму при разрезании.

Как сохранить правильную текстуру

Отмерьте продукты заранее и сохраняйте указанную последовательность добавления.

⚠️ Частые ошибки

• Ставьте форму только в полностью разогретую духовку и не открывайте дверцу в начале выпечки.
• Не заменяйте сразу несколько основных продуктов: это меняет влажность, время и итоговую текстуру блюда.
• Не добавляйте всю соль до уваривания жидкости: окончательно выровняйте вкус в конце приготовления.
• Не оставляйте нарезанные или измельчённые продукты открытыми надолго: смешивайте блюдо сразу после подготовки.

Подача и хранение

Подавайте блюдо после короткого отдыха, сохраняя характерную для него температуру и консистенцию.

Готовое блюдо не оставляйте при комнатной температуре дольше 2 часов. Быстро охладите, закройте и храните в холодильнике до 3 суток.