Автоклав «Белорусский» выпускается в нескольких вариантах, и комплектация может различаться. У версии «Люкс», по руководству производителя, есть электронный термометр; на крышке установлен и манометр. Эти приборы показывают разные величины, поэтому их нельзя считать взаимозаменяемыми. Разберём, как распознать узлы и что осмотреть до загрузки.
Чем отличаются два измерителя
Манометр показывает давление внутри ёмкости. Электронный термометр этой комплектации измеряет температуру через щуп в гильзе на крышке. Приборы помогают наблюдать за состоянием аппарата, но сами по себе не подтверждают, что продукт прошёл безопасную обработку. Для каждой заготовки нужна проверенная технология, рассчитанная на продукт и тару, а для работы устройства – руководство его точной модификации.
Не пересчитывайте показания одного прибора в показания другого и не корректируйте клапан по цифрам шкалы. Если показания ведут себя необычно, их трудно прочитать или крепление ослабло, остановите работу по инструкции и обратитесь в сервис. Калибровка не заменяется домашней регулировкой.
На версии «Люкс» термометрический щуп входит в отдельную гильзу на крышке. При сборке проверьте, что он установлен в предназначенное место, не пережат крепежом и не мешает штатному закрытию.
Защитный клапан и крышка
В руководстве показан ненастраиваемый клапан сброса давления. Это защитный узел, а не средство выбора режима. Не заглушайте его, не меняйте пружину и не устанавливайте случайную деталь. При загрязнении или сомнении в исправности отложите использование.
Уплотнитель должен лежать ровно и оставаться без порезов и деформаций. Крышку фиксируют предусмотренным винтовым зажимом. Не подтягивайте соединение на работающем или горячем приборе. Допустимый порядок сборки и заполнения указан в паспорте.
Перед первой загрузкой
Сверьте маркировку модели, комплектность и состояние бака. Поставьте аппарат на устойчивую поверхность, рассчитанную на его вес вместе с водой и банками. Для нагрева используйте только указанный источник и тип поверхности. Перед первым запуском вымойте доступные детали мягкой губкой, просушите и соберите прибор по инструкции.
Точные значения воды, давления, температуры и времени нельзя переносить с другой модели. Для низкокислотных продуктов не используйте импровизированные рецептуры. Если проверенного процесса для продукта и тары нет, не храните заготовку при комнатной температуре.
❓ Частые вопросы
У всех автоклавов «Белорусский» есть термометр?
Производитель указывает его для варианта «Люкс». Проверьте обозначение модели и комплектность по паспорту.
Манометр заменяет термометр?
Нет. Один прибор показывает давление, второй температуру. Следуйте инструкции своей комплектации.
Можно самостоятельно настроить защитный клапан?
Нет. В руководстве клапан обозначен как ненастраиваемый. Не меняйте его конструкцию.
Можно использовать режим из инструкции к другой модели?
Нет. Процедура должна соответствовать прибору, продукту и таре.
