Апельсин и банан дают густую фруктовую основу, а натуральный йогурт смягчает цитрусовую кислинку. В отличие от сока, этот напиток сохраняет мякоть и получается сытнее.
Для ровной текстуры снимите с апельсиновых долек грубые белые волокна и проверьте их на косточки. Количество воды регулируйте в самом конце, чтобы не сделать смузи слишком жидким.
⏱️ Краткая памятка
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Подготовка | 12 минут |
| Приготовление | около 2 минут |
| Общее время | около 14 минут |
| Выход | 3 стакана смузи |
| Порции | 3 |
| Основной прибор | Блендер |
| Калорийность | около 138 ккал на порцию |
Сначала добавьте только половину воды: спелый банан и сочные апельсины сами дают жидкость, а довести густоту проще после короткого измельчения.
🧺 Ингредиенты
- Очищенных апельсинов – 300 г
- Очищенных бананов – 120 г
- Натурального йогурта – 200 г
- Мёда – 15 г
- Питьевой воды – 100 мл
👩🍳 Пошаговый рецепт
- Вымойте апельсины и обсушите. Срежьте кожуру вместе с белой частью, затем разделите плоды на дольки и удалите заметные косточки. Бананы очистите.
- Нарежьте апельсины и бананы крупными кусочками. Сложите их в чашу блендера так, чтобы твёрдые дольки оказались ближе к ножам.
- Добавьте натуральный йогурт, мёд и половину воды. Закройте крышку и убедитесь, что чаша установлена на устойчивую поверхность.
- Измельчайте на средней скорости 20–30 секунд, затем остановите прибор и проверьте смесь. Если крупные волокна остались у стенок, соскребите их лопаткой к ножам.
- Взбивайте ещё 15–20 секунд до однородности. Подлейте оставшуюся воду, если хотите более жидкий напиток, и разлейте смузи по стаканам сразу после приготовления.
Советы по приготовлению
- Если блендер маломощный, нарежьте фрукты мельче и измельчайте короткими импульсами, делая паузы.
- Для холодного напитка охладите фрукты заранее; не добавляйте лёд в чашу, если производитель не разрешает измельчать его.
- Смузи лучше выпить сразу: после хранения мякоть оседает, а вкус становится менее свежим.
❓ Частые вопросы
Нужно ли удалять белые волокна?
Тонкие мягкие волокна можно оставить, но толстые перегородки лучше снять: они делают напиток грубее.
Можно ли заменить йогурт?
Да, подойдёт питьевой натуральный йогурт без добавок. Более жидкий вариант может потребовать меньше воды.
Можно ли приготовить смузи заранее?
Лучше подавать его сразу после измельчения. Если напиток постоял, перемешайте его перед подачей и храните в холодильнике.
