Тзадзики – это традиционный греческий соус на основе йогурта с огурцом, чесноком и оливковым маслом. Он идеально подходит к мясным блюдам, сувлаки или просто как дип для хлеба.
Ингредиенты:
- Греческий йогурт (несладкий) – 400 г
- Огурец – 1 шт. (среднего размера)
- Чеснок – 2 зубчика (измельчённый)
- Оливковое масло – 2 ст. ложки
- Лимонный сок – 1 ст. ложка
- Свежий укроп или мята – 1 ст. ложка (мелко нарезанная)
- Соль – по вкусу
- Чёрный перец – по вкусу
Инструкции:
1. Подготовка огурца:
- Терка и удаление жидкости:
- Натрите огурец на крупной тёрке.
- Переложите натёртый огурец в сито, посыпьте его щепоткой соли и оставьте на 10-15 минут, чтобы вышла лишняя жидкость. Затем хорошо отожмите огурец, чтобы удалить остатки влаги.
2. Смешивание ингредиентов:
- Соединение:
- В миске смешайте йогурт, измельчённый чеснок, отжатый огурец, оливковое масло, лимонный сок, нарезанный укроп или мяту. Добавьте соль и чёрный перец по вкусу.
3. Подача:
- Подача:
- Охладите тзадзики в холодильнике перед подачей, чтобы вкусы лучше соединились.
- Подавайте соус с хлебом, питой или как гарнир к мясным блюдам.
