Картофельные блины с грибным соусом в домашних условиях

Вот рецепт картофельных блинов с грибным соусом по-литовски.

Ингредиенты

Для блинов:

• Картофель – 1 кг

• Лук – 1 шт.

• Яйцо – 1 шт.

• Мука – 2–3 ст. л.

• Соль, перец – по вкусу

• Масло растительное – для жарки

Для соуса:

• Грибы (белые, шампиньоны или лесные) – 300 г

• Лук – 1 шт.

• Сливки 20–30% – 200 мл

• Масло сливочное – 30 г

• Соль, перец – по вкусу

• Зелень – для подачи

🔪 Приготовление

1. Блины:
   Картофель натрите на мелкой тёрке, лук – на средней. Отожмите лишнюю жидкость, добавьте яйцо, муку, соль и перец. Перемешайте. Жарьте на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

2. Соус:
   Лук мелко нарежьте, обжарьте на сливочном масле. Добавьте нарезанные грибы, жарьте до испарения жидкости. Влейте сливки, посолите, поперчите, тушите 5–7 минут до загустения.

3. Подача:
   Выложите блины на тарелку, полейте горячим грибным соусом, украсьте зеленью.